Tartelettes au citron et bleuets enrobés de sucre à la crème

  • 6 fonds de tartelettes du commerce, cuits selon les indications sur l’emballage
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 125 ml (½ tasse) de sucre granulé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 80 ml (⅓ tasse) de jus de citron fraîchement pressé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en dés
  • Bleuets sauvages surgelés Verifruit enrobés de sucre à la crème, pour garnir
  • Sucre à glacer, pour garnir (facultatif)
Bleuets au sucre à la crème
temps de préparation
15 minutes
temps de cuisson
5 minutes
temps de repos
temps de réfrigération
nombre de portions
6 tartelettes
  1. Dans une casserole, fouetter les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  2. Incorporer le jus et le zeste de citron. Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  3. Retirer du feu, ajouter le beurre en dés et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé.
  4. Laisser refroidir légèrement, puis répartir la garniture au citron dans les fonds de tartelettes.
  5. Juste avant de servir, garnir chaque tartelette de bleuets sauvages surgelés Verifruit enrobés de sucre à la crème. Saupoudrer légèrement de sucre à glacer, si désiré.
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